配料创新，向内看:聚焦功能性新趋势——云智咨询猎头资讯分享

点击次数：371次   发布时间：2023-11-16 17:18:03

随着大众健康意识和认知水平的提高，“成分党”“功能党”成为消费热词，人们开始对健康有了更具象化和细节化的追求。在三年疫情的催化下，除了对免疫力的持续关注外，情绪健康成为了新的关键词，健康与美容之间的联系也日益受到重视。

(一)免疫力

Innova 的数据洞察显示，对于亚洲消费者而言，与免疫力相关的功能性产品最受消费者青睐。新华网发布的《国民免疫力与营养健康现状调查》指出，近八成国民有为增强免疫力而加强营养补充的行为。如何在日常生活中科学、高效地提升免疫力成为人们重点关注的议题。目前，在免疫力方向的功能性原料中，维生素与益生菌仍是主流。同时，随着人们饮食观念的变化，优质蛋白质和膳食纤维对免疫力的促进作用也逐渐被大众所认同。

与免疫力相关的维生素中，除常见的维生素A、C、E外，来自美国、英国及中国的多项科学研究表明2+问人体维持最佳的维生素D水平有助于免疫健康、降低病毒感染风险。骨化二醇作为人体内最常见的维生素D形式，不用经过肝脏进行转化便可被人体直接吸收，相较传统的维生素D补充剂而言更为高效可靠。70%-80%的免疫细胞存在于肠道当中，受微生物群影响的肠道健康与免疫力系统有着密切的关系。《国人肠道健康2020年报告》显示,大众对益生菌/益生元保护胃肠道认知率最高。益生菌进入体内后能够定植肠道，起到调节肠内菌群平衡、增强免疫应答等功效。益生元在肠道中的角色类似益生菌的“食物”，能够选择性地刺激肠内一种或几种有益菌生长繁殖。目前公认的益生元如低聚果糖、低聚半乳糖等大多属于膳食纤维。而国际益生菌和益生元科学协会(ISAPP)在《益生元定义和范围共识声明》中指出只有能够被宿主微生物群选择、利用并促进健康的部分膳食纤维才能被称为益生元同。近几年，后生元作为一种新的概念正在兴起，被益生菌产业寄予厚望。

2021年5月，ISAPP发布的《后生元定义和范围共识声明》中给出了后生元的定义:后生元是对宿主健康有益的无生命微生物和/或其成分的制剂，包括无生命的菌体、菌代谢产物和/或菌裂解后成分。一系列的科学研究表明，后生元在调节肠道菌群、保护胃肠粘膜、调节免疫表达及机体代谢等方面具有一定的促进作用。同时，相较益生菌而言，后生元具有安全稳定、储存期长等优点，能够广泛应用于各类产品。

(二)口服美容

近年来，“颜值经济”热度持续上升。随着对美的认知拓展，消费者对颜值的需求不再局限于“表面功夫”，转而开始积极寻求更多“以内养外”等健康与美相融合的解决方案。口服美容正成为新的市场需求增长点。

据Euromonitor数据显示，中国口服美容行业市场规模 2022 年将达到238亿元，预计到2025年市场规模将突破255.7亿元”。头豹研究院发布的《2021中国口服美容行业概览》显示，亚太地区口服美容产品市场份额位居全球首位，2022年中国紧随日本其后成为亚太区第二大口服美容市场。

目前口服美容的功能性主要集中于美白、抗光老化、补水、抗糖化、抗氧化等方面，相关功能性原料中，除为人熟知的胶原蛋白外，透明质酸、益生菌、维生素等新成分的应用也极具潜力。

透明质酸(Hyaluronic Acid) 简称 HA，是一种广泛存在于关节、皮肤等人体部位的酸性粘多糖。作为皮肤真皮层的构成成分，透明质酸能够给成纤维细胞提供水化环境，同时还能与胶原蛋白、弹性蛋白等物质结合进行皮肤的支撑。清华大学的一项研究指出，透明质酸钠可以被机体吸收并运转至皮肤部位，且摄入的透明质酸钠还有助于增加自身透明质酸的合成，促进皮肤成纤维细胞增殖，口服透明质酸钠或将在改善皮肤状态方面提供支持。

2021年，国家卫健委批准透明质酸钠在普通食品中进行使用。获批至今，国内上市产品已达500多款。作为国内透明质酸产业的龙头企业，华熙生物于2021年推出首款玻尿酸饮用水，旗下新科技食品品牌「WPLUS+」也于2022 年9月推出了透明质酸钠胶原蛋白肽复合饮。

据英敏特调查数据显示，37%的受访者认为益生菌能最好地达到美容养颜功效，其受欢迎程度甚至高于玻尿酸这一常见的美容护肤成分(35%)6。益生菌对于皮肤状态的改善主要是通过肠-皮肤轴实现的，肠道菌群的变化会影响全身和局部炎症，从而与皮肤的状态产生联系。IFF推出的乳双歧杆菌BI-04 能够提升压力状态下皮肤细胞活性、抑制由炎症引起的基质降解、平衡胶原蛋白的代谢并促进胶原蛋白的生成，从而达到补水、去皱的效果。

维生素在口服美容领域的应用也十分广泛，维生素与皮肤改善之间的联系已在大众心中具有一定的认知度。《2020中国美容营养白皮书》的调研数据显示，内服美容成分中，除植物提取物外，维生素矿物质如维生素A、C、E、烟酰胺、硒等最受消费者欢迎。日本品牌Transino的口服美白产品中，使用的主要成分为维生素C、L-半胱氨酸碱、维生素E琥珀酸酯、烟酰胺等，通过添加维生素C来协助抗氧化，以改善色素沉着。丹麦生物技术公司 Biosyntia正致力于推动维生素B7这一口服美容新型原料实现商业化。

(三)脑与情绪健康

据世界卫生组织(WHO)2022年3月发布的科学简报称，COVID-19大流行促使全球焦虑和抑郁患病率增加25%。同时，随着社会节奏的加快与熬夜习惯的增加，不断增加的情绪、睡眠等问题不容忽视。丁香医生数据研究所近日发布的《2023国民健康洞察报告一一家庭健康篇》显示，在最近一年的健康困扰中，“情绪问题”位列第二，且进一步引起连锁问题，包括皮肤状态不好、睡眠困扰、脱发等，对这些健康问题的担忧也普遍上涨”。同时，在过去的几年中，脑健康成为了新的关注焦点，“脑雾”这一概念一度冲上热搜。

2022年11月份世卫组织在《新冠肺炎个人康复指南》里解释了“脑雾”的概念，指阳康过程里出现的思维能力的下降，包括记忆力、注意力、信息处理能力以及计划组织方面的能力等。

在后疫情时代，人们希望拥有清醒而快乐的大脑，开始寻求能够维持大脑及情绪健康的成分。欧睿国际市场数据显示，2017年至2022年期间，全球膳食补充剂复合年均增长率为5.1%，主要增长集中在情绪健康(11.5%) 。达能纽迪希亚开放科研中心的研究指出，改善脑健康可以从抗炎和抗氧化两个方向进行，相关的营养素如维生素C、维生素 E、PQQ及 Omega-3等与促进脑健康之间存在一定的联系。

同时，达能的研究也分析了睡眠改善对大脑及情绪健康的促进作用，指出 GABA、褪黑素及传统中药如酸枣仁在大脑及情绪健康方面的促进作用。GABA 学名 y-氨基丁酸，是一种在大脑中自然产生的氨基酸。作为目前情绪健康方向上最为热门的原料，近年来 GABA 由于其与抗焦虑、提高睡眠质量、降血压、改善记忆力等的相关性，已被广泛添加至各类功能性产品中。华熙生物旗下品牌黑零于2021 年推出 GABA软糖，2022年继续推出GABA 睡眠饮。日本可口可乐推出了含 GABA的功能性绿茶饮料，新品每瓶350毫升含有100mg的 GABA 成分。

“药食同源”也成为大脑及情绪健康方向的热门方向。适应原(Adaptogen)成分如蘑菇、南非醉茄、人参等被广泛添加至各类食品饮料产品中。美国品牌 RASA 使用天然草药替代咖啡因成分，适合需要能量和压力管理的人群，能满足消费者对于睡眠品质和情绪调节等需求。

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